Tôm bọc chiên giòn

Vật liệu:

– 600g tôm bạc thẻ to – 100g giò sống

– 2 củ khoai tây to

– 1 lòng trắng hột vịt lạt

– 1/2 gói bột xù trắng

– Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi + dầu án + xì dầu

– 1 muỗng súp bột cà ri

– 1 muỗng súp sữa tươi

– Ngò

– 2 hột gà đánh tan

Cách làm:

Chuẩn bị:

– Tôm: bóc vò, rút chỉ đen chà chút muối rửa sạch lau khô đập dập quết cho dai + 2 tép hành lá lấy phần trắng + giò sống quết thật dai + lòng trắng hột vịt nêm tiêu + bột ngọt thoa dầu vò lại viên hơi dài.

– Khoai tây: luộc chín bóc vỏ xay nhuyễn, 1/2 ướp gia vị + 1/2 bột cá ri + sữa tươi gia vị.

– Bánh mì: cho ra mâm.

– Tỏi: đập dập bóc vỏ bằm nhuyễn.

Chế biến:

– Bọc khoai tây vào tôm cho đều, nhúng qua hột gà lăn qua bột mì khô, chảo dầu nhiều vừa nóng, lửa vừa cho tôm vào chiên giòn vàng, lấy tôm ra để ráo.

Trình bày:

– Cho tôm ra đĩa.

– Dọn kèm chén tương xí muội + Tương ớt