Rau cần xào thịt khô

– Nguyên liệu:

Thịt khô chín 250g, rau cần 200g, dầu lạc 50g, rượu 1Cg, lượng vừa nước canh suông và một chút muối gia vị.

– Cách làm:

  1. Thịt khô chín bỏ da, thái miếng dài 3cm. rộng 2cm, dày 0,3cm: rau cần rửa sạch thái đoạn.
  2. Bắc chảo lên bếp. cho dầu vào chờ chín bày phần, cho thịt khô vào. xào nhanh, vừa xào vừa cho nước canh suông vào. Xào cho có mùi thơm, nêm rượu gia vị, cho rau cần vào xào. nêm muối gia vị, là có thể cho lên đĩa.

– Công năng và đặc điểm:

Món rau cần này giòn non. có màu xanh, thịt khô có vị thơm. Theo sách y học cổ ghi, rau cần tính vị cam mát, không độc, có công năng hạ huyết áp. trấn tĩnh, thanh nhiệt.