Hành xào tim lợn

Nguyên liệu:

Tim lợn 300g, hành 100g, gừng 5g, muối gia vị 3g, rượu, xì dầu mỗi loại 10g, bột lọc nước mỗi loại 15g dầu thực vật 100g (thực hao 30g).

Cách làm:

  • Tim lợn chia làm 4 phần, rửa sạch thái miếng; hành rửa sạch thái đoạn.
  • Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào đến khi chín được bảy phần cho tim lợn vào, xào nhanh cho chín, đưa ra, lại bắc nồi lên bếp, cho vào ít dầu, cho gừng hành vào xào một lúc, cho tim lợn, gia vị vào, cho thêm bột là ra nồi.

Công năng và đặc điểm:

Món này thơm mùi tim lợn và hành, có thể làm thức ăn trong bừa ăn. Tim lợn tính bình, vị ngọt mặn, có công năng trấn tĩnh an thần, định kinh, do đó người có chứng mất ngủ nên ăn thường xuyên.