Văn hóa ẩm thực

Nguyên liệu: Rau cần 150g, gan lợn tươi 300g, bột lọc nước 20g, bột gừng, bột tỏi mỗi loại 3g, muối gia vị 4g, xì dầu 10g, giấm 20g, rượu 5g, dầu thực vật 500g (thực hao 50g). Cách làm: 1. Rửa sạch rau cần, thái đoạn 4cm; sau khi rửa sạch gan lợn thái…

Nguyên liệu: Bầu dục 4 cái (khoảng 325g), nhân hạt đào 75g, trứng gà 2 quả, dầu lạc 1000g (thực hao 90g), mỡ lợn 25g, nước dùng 150g, đường trắng 5g, bột mì 30g, bột lọc ướt 45g, xì dầu 15g, hoa tiêu 15g, hột ngũ hương 5g, muối tinh 2g, dầu vừng 40g. Cách…

Nguyên liệu: Nhân hạt đào 100g, mã thầy (bỏ vỏ) 50g, trứng gà 2 quả, ớt đỏ (khô) 1 quả, hành 5g, giấm 50g, xì dầu 25g, muối tinh 1,5g, đường trắng 100g, bột lọc ướt 40g, mỡ lợn chín 50g. Thịt thăn lợn lượng vừa. Cách làm: 1. Nhân hạt đào dùng nước sôi…

Nguyên liệu: Thịt lợn nạc 250g, gạo nếp 100g, trứng gà 2 quả, hành một ít thái nhỏ, đường 5g, gừng bột 4g, xì dầu, rượu mỗi loại 15g, muối gia vị 2g, bột lọc ướt 50g. Cách làm: 1. Rửa sạch thịt lợn, băm nhỏ nhuyễn, cho vào bát, cho bột gừng, hành, rượu…